Indholdsfortegnelse
Oreganogryde
Ingredienser
- 1 løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket )
- 2 gulerødder (i små tern)
- olivenolie (til stegning)
- 1 dl hvidvin
- 2 dåser hvide bønner (gerne butterbeans)
- 500 g tomatsauce
- 1 dl vand (koldt)
- 1 terning grøntsagsbouillon
- 3 tsk oregano (tørret)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Hak 1 løg og 4 fed hvidløg, mens 2 gulerødder skæres i små tern. Sauteres af i en god sjat olivenolie i en gryde, men uden at det tager farve.
- Hæld 1 dl hvidvin ved og lad den koge næsten ind.
- 2 dåser hvide bønner hældes i en sigte og skylles under koldt vand. Kommes i gryden sammen med 500 g tomatsauce, 1 dl vand og 1 terning grøntsagsbouillon.
- Tilsæt også 3 tsk oregano (tørret) og rør rundt. Lad retten simre i ca. 10 minutter.
- Smag gryderetten til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Du kan bruge både tørret og frisk oregano, og mængden afhænger hvor gennemtrængende du ønsker smagen af oregano i retten. En spiseskefuld frisk oregano svarer ca. til en teskefuld tørret oregano. Bland gerne både frisk og tørret i retten, men tilsæt så først den friske oregano til sidst.
Dine noter
Opskrift på oreganogryde
Du skal prøve min opskrift på oreganogryde, der er lavet med inspiration fra det italienske køkken. Retten er uden kød, men meget mættende.
Jeg har brugt hvide bønner fra dåse, og det er de såkaldte butterbeans. Andre bønner kan også bruges, og du kan også anvende kikærter.
Retten smager selvfølgelig af oregano, der er det velkendte krydderi fra bla. en hjemmelavet pizza. Den tørrede oregano giver mest smag, men brug gerne en blanding. Og husk at smage til.
Gryderetten er familievenlig og sund, så rigtig god fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Italiensk gryde med kylling og oregano
- Grillet svinefilet med hvidløg og oregano
- Sovs med oregano
- Cremet orzo med tomat og oregano
- Kylling cacciatore
Servering
Den færdige oreganogryde serveres straks, og gerne i passende skåle. Det er rigtig comfort food. Serveres med et stykke hjemmebagt brød, og det kan være focaccia eller ciabattabrød. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift på oreganogryde. Jeg bliver glad for at høre din mening om den her.